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クリーンラベルってなに？ クリーンラベルとは、食品のパッケージに記載されている原料や添加物のリストが消費者に読みやすく、理解しやすいことを意味します。消費者は、製品に含まれる成分やそれらの役割を明確に把握できます。これは、健康志向が高まる中、透明性と信頼性を重視する消費者のニーズに応えるものです。

JECFAの概要 世界保健機関（WHO）と国連食糧農業機関（FAO）によって1956年に設立された合同食品添加物専門家委員会（JECFA）は、食品添加物、香料、農薬残留物などの食品中の化学物質の食品安全性を評価する国際的な組織です。JECFAは、食品添加物の安全性に関する国際的な基準の策定を担当しており、これらは世界中の多くの国で食品添加物の規制に利用されています。

GRASとは、「一般に安全と認められる」物質を指す略語です。食品や医薬品など、人の健康に関わる製品の成分として使用される物質を指します。GRAS物質は、長期間にわたって安全に使用されており、有毒性や有害性が認められていません。 GRAS認証制度は、アメリカ食品医薬品局（FDA）が定めている制度です。この制度では、物質がGRASとして承認されるための基準が定められており、製造業者や開発者は、安全性を証明する証拠をFDAに提出する必要があります。FDAは、提出された証拠を審査し、GRASの認定を決定します。GRAS認証を受けた物質は、FDAが安全と認めた物質として、食品や医薬品などの製品に使用することができます。