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そもそもコラーゲンとは、身体のさまざまな組織や器官をつなぎ合わせているタンパク質の一種です。繊維状の構造を持ち、皮膚、骨、軟骨、血管など、体の構造や柔軟性を保つのに関与しています。コラーゲンは体内で合成されますが、年齢を重ねるにつれてその産生は徐々に減少していきます。