グリセミック指数– tag –

グリセミック指数とは何か？グリセミック指数とは、ある食品を摂取した後の血糖値の上昇度を表す指標です。食品に含まれる糖質の種類や構造、調理法などによって異なります。 グリセミック指数は、グルコースの吸収速度を基準として、0～100の数値で表されます。数値が高いほど、血糖値の上昇が早く大きくなります。逆に、数値が低いほど、血糖値の上昇が緩やかで小さくなります。