クリーンミート– tag –

クリーンミートとは、細胞培養技術によって生産される人工肉のことです。動物を飼育して食肉を得るのではなく、動物の細胞を培養液の中で増殖させて肉を生産します。クリーンミートは、従来の畜産と比較して、環境への負荷が低く、動物福祉の向上にもつながると期待されています。また、遺伝子操作技術を用いることで、栄養価や風味を向上させ、持続可能な食肉生産システムの実現を目指しています。